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秀鳳 豊醸祈願祭 純米生原酒 1.8L 【2023年4月5日発売予定】

このお酒の特徴として、1番感じるのは「乳酸のまろやかな酸味が楽しめる!」お酒です。
醪の初期段階で乳酸菌を添加することで、通常の並行複発酵に加え、醪中で乳酸菌によるリンゴ酸→乳酸発酵と言う「マロラクティック発酵」が起こり、乳酸のまろやかな酸味が生まれます。

蔵からのコメント
古来より醸造酒の分野で用いられてき来た「マロラクティック発酵」の技術を山形県にて独自に改良して、特許取得した清酒醸造技術を用いて醸した新しい挑戦の新酒です。


メーカー名 秀鳳酒造場(山形県) アルコール度数 14度
使用米 出羽燦々 精米歩合 65%
日本酒度 -15 甘口タイプ 酸 度 2.5

秀鳳 豊醸祈願祭 純米生原酒 1.8L 【2023年4月5日発売予定】

価格:

2,640円 (税込)

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